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もろみ酢は泡盛とその他の単式蒸留焼酎の製造過程で生じる蒸留粕(もろみ粕)を圧縮ろ過した液体で、「酢」という言葉はついていますが、酢酸を含む「食酢」ではなく、アミノ酸とクエン酸の豊富な清涼飲料水です。
特に、沖縄で製造されたお酒『泡盛』のもろみ粕から作られるものを”琉球もろみ酢”と定めています。
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もろみ酢公正取引協議会は、適正な表示のために、公正取引委員会から認められた公正競争規約を運用する団体です。


松 田 亮 ヘリオス酒造株式会社 代表取締役
当協議会は、公正取引委員会の認定により、平成20年3月に全国組織の公的団体として設立されました。平成24年3月6日で5周年を迎えます。もろみ酢に関する業界ルールを「もろみ酢の表示に関する公正競争規約」として制定(公正取引委員会からの認定)し、消費者に安心、安全なもろみ酢を提供することを目的としています。
公正マークの認定制度を設け、会員の取り扱うもろみ酢商品の適正な表示を推進しています。公正マークの認定商品を市場に広め、消費者に喜んでもらえる商品を提供することが私たちの使命と考えています。
今後とも一般消費者の信頼と、もろみ酢業界の発展のために尽力する所存です。当協議会の活動へのご理解とご協力をいただきながら、ご支援のほどよろしくお願い申し上げます。
文責:もろみ酢公正取引協議会事務局
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もろみ酢は泡盛とその他の単式蒸留焼酎の製造過程で生じる蒸留粕(もろみ粕)を圧縮ろ過した液体で、「酢」という言葉はついていますが、酢酸を含む「食酢」ではなく、アミノ酸とクエン酸の豊富な清涼飲料水です。
特に、沖縄で製造されたお酒『泡盛』のもろみ粕から作られるものを”琉球もろみ酢”と定めています。
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もろみ酢公正取引協議会は、適正な表示のために、公正取引委員会から認められた公正競争規約を運用する団体です。